Pizzabrötchen

🥘 Ingredients

• Weizen oder Dinkelmehl
  300 g
• Salz
  7 g
• Hefe
  2.5 g
• Wasser
  220 ml
• Tomatenmark
  3 EL
• Oregano
  1 TL
• geriebener Mozzarella
  80 g
• klein geschnittene Salami
  60 g
• geriebener Käse

🍳 Cookware

• Esslöffel oder Teigschaber
• Blech
• Ofen
• Gitter

1. 1

   Weizen oder Dinkelmehl Salz Hefe Wasser Tomatenmark Oregano geriebener Mozzarella klein geschnittene Salami in eine Schüssel geben und zu einem Teig verrühren.

   Weizen oder Dinkelmehl: 300 g, Salz: 7 g, Hefe: 2.5 g, Wasser: 220 ml, Tomatenmark: 3 EL, Oregano: 1 TL, geriebener Mozzarella: 80 g, klein geschnittene Salami: 60 g
2. 2

   Teig in einen geölten Behälter geben, abdecken und über Nacht ( ⏱️ 12-16 h ) im Kühlschrank ruhen lassen.
3. 3

   Am nächsten Morgen Teig direkt kalt verarbeiten: Mit einem Esslöffel oder Teigschaber Portionen abstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
4. 4

   Mit weiteren geriebener Käse toppen und für ⏱️ 30 Minuten abdecken. (In der Zwischenzeit den Ofen aufheizen)

   geriebener Käse
5. 5

   Im Ofen ⏱️ 20-25 Minuten backen.
6. 6

   Abschließend auf einem Gitter kurz auskühlen lassen.